菜谱大全

做法

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  1.虾去掉头部和外壳洗净备用

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  2.把虾从中间切开，不要切断

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  3.去掉虾肠后用刀背轻轻拍打

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  4.依次处理好所有的虾排

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  5.加入适量的盐和料酒腌制十分钟

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  6.这时候可以准备面包糠、玉米淀粉放在盘中，鸡蛋打散备用

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  7.把虾排放在淀粉沾上一层薄薄的淀粉

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  8.然后放入鸡蛋液里滚一滚

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  9.最后放入面包糠中滚一滚，让其表面都裹上面包糠

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  10.依次做好所有的虾排

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  11.平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入虾排，小火炸至金黄色

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  12.翻面小火炸至金黄色

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  13.捞出沥干油分备用

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  14.成品图。

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